С-ы-ы-ы-р

[Самсон 3]

К Новому Году хочецца что-нить вкусненького Конечно, оливье украшение любого стола. Без него ну никак. Ну у нас все последние застолья украшены обязательно красивой платой с сырами: несгибаемым пармезаном, ароматным рокфором, текучим бри Это настоящее пиршество вкуса! Отлично идет с любыми напитками, дивный,как закуска, и как аксессуар, украшающий любой стол. А какие сыры любите вы?

[petrov1985 344]

К Новому Году хочецца что-нить вкусненького Конечно, оливье украшение любого стола. Без него ну никак. Ну у нас все последние застолья украшены обязательно красивой платой с сырами: несгибаемым пармезаном, ароматным рокфором, текучим бри Это настоящее пиршество вкуса! Отлично идет с любыми напитками, дивный,как закуска, и как аксессуар, украшающий любой стол. А какие сыры любите вы?

 

 

Сыр Фета очень гармонично сочетается в некоторых блюдах..суши, к примеру! а еще с детства обожаю плавленные сырки и копченый сыр, но, к сожалению, он уже далеко не тот

Изменено 29 декабря 2009 пользователем petrov1985

[Topчiнi 3583]

у нас твердый сыр уже как мясо (свинина) стоит.

 

кушаю российский. Причем с учетом того что менеджер по сыру сидит в одном офисе со мной, часто кушаю дегустационный сыр - тоесть типа "правильный"

[Самсон 3]

Сыр Фета очень гармонично сочетается в некоторых блюдах..суши, к примеру! а еще с детства обожаю плавленные сырки и копченый сыр, но, к сожалению, он уже далеко не тот

Какого Фета? Поэта? Первый раз слышу А нащет копченого ты абсолютно прав

 

у нас твердый сыр уже как мясо (свинина) стоит.

Торчок, отказывайся от свинины в пользу сыра. Некошерная она, свинина

[Korando 4996]

Какого Фета? Поэта? Первый раз слышу

 

В этом разрезе хорошо, что Фета, а не Блока например Тут зубы жалко становится автоматически...

Изменено 29 декабря 2009 пользователем Korando

[Puzo 6401]

фета- соббсно мягчайшее творение, я не знаю, какие зубы об него можно сломать. но причем здесь суши я тоже не понял.

а что 1-го января с бодуна находишь на столе ВСЕГДА - это недоеденное обветренное оливье и засохшие, поднявшие края от безысходной ненужности кусочки нарезанного сыра

[boffi 2013]

Этому Сыру даже памятник поставили.

Ну пусть он не совсем СЫР,но....он как бы и их.

 

А он так и не изменился сквозь годы лет,всё такой же Вкусный .

[Denis 765]

а что 1-го января с бодуна находишь на столе ВСЕГДА - это недоеденное обветренное оливье и засохшие, поднявшие края от безысходной ненужности кусочки нарезанного сыра

 

Пью, ты как всегда, зришь в корень .

Именно обветренный сыр и остается на утро после любой пьянки . Потому как, кто же будет есть сыр вечером, когда на столе колбасы-балабасы, рыба, мясо, икра, и прочая вкусность.

 

кушаю российский. Причем с учетом того что менеджер по сыру сидит в одном офисе со мной, часто кушаю дегустационный сыр - тоесть типа "правильный"

Серый, я в Киеве успел немного поработать в компании по продаже сыров. И тоже пробовал "правильный" дегустационный сыр, и скажу, что он ни чем не отличается от "неправильного", который на прилавках. Если сыр хорош в офисе, то и в магазины едет тот же .

[hola 114]

Потому как, кто же будет есть сыр вечером, когда на столе колбасы-балабасы, рыба, мясо, икра, и прочая вкусность.

Я буду! какая нафик колбаса!

Согласна убрать все со стола и есть один сыр

[Bond 5]

Старый,

Не могу на эту тему высказаться

Сыр - это вселенная.

Ты скажи, при каких обстоятельствах ты собираешься проводить время с сыром, а я скажу о своих предпочтениях

[alexmilan23 5859]

А по-мойму всё-таки Фету.

Обожаю Фитаки.В Восторге от Сулугунину,а под пиво-Чечил или Джил...

А кто-нибудь пробовал сыр Rosenborg?

[Mарго 701]

Сыр? Очень вкусно .

 

1. Пармезан. Когда получится.

2. Сорта с плесенью, чем острее - тем лучше. Только не засохший, как бывает в порционных упаковочках. Рокфор - идеально, ток дороговато. Приходится обходиться всякими там дор-блю, ну и близкими к нему по цене. Всегда есть в холодильнике.

3. На каждый день "для семьи" пойдет и Ольтерман и шведский Домашний. Можно и Маасдам, только не российский и не украинский и чтоб без трещин у корочки.

 

Мягких творожных, близких к брынзе, не ем. И моцареллу тож в ...в магазине оставить. Не люблю и с добавками перца, тмина, оливок и.т.д., для меня - перебор...

[Milanista 102]

настоящий грузинский сулгуни....ммммм....

[Denis 765]

Кстати да. О сулугуни я как то и забыл . В детстве ел именно настоящий, грузинский Вкуснотища

[Bond 5]

Ок, несколько строчек про сыры. Бегло, потом могу уточнить.

У меня редкая трапеза обходится без сыра. Чаще всего при каждой трапезе употребляю сразу несколько сортов.

За завтраком предпочитаю следующие наборы - эмменталь, обезжиренный олтермани, бри /камамбер, в умеренных количествах плавленый (валио), ну и всякие творожные (буко, валио и т.п.), которые ем с бездрождевым хлебом (типа вестфальского).

С красным вином (сорта мерло, пино нуар) предпочитаю те же бри, чедер на правильном крекере, дор блю/ рокфор (но эти надо смотреть сорта, не люблю слишком резкие). С более сладкими сортами вина иногда употребляю правильные сулугуни, или адыгейский. С пивом - копченные немецкие сорта. Роллы делаю с филадельфией. А так же некоторые холодные закуски из лосося. К фете довольно равнодушен. Так, иногда с овощами. Что там еще? Пармезан. Без пасты не катит, а пасту мне низззя . Козьи сыры тоже иногда беру к вину - шевр, шабишу.

 

Это то, что называется на каждый день.

 

А лакомиться люблю вариантами лимбургера, ромадура, грюера, норвежскими обезжиренными... да мало ли вкуснятины. Пойду завтра (вернее сегодня) куплю к столу на НГ.

 

 

Чего не люблю.

Всякие производные гауды и мааздама. Вообще не люблю голландскую ветку.

Дико не люблю десертные сорта, начиненные орехами и пр. лобудой.

[petrov1985 344]

фета- соббсно мягчайшее творение, я не знаю, какие зубы об него можно сломать. но причем здесь суши я тоже не понял.

а что 1-го января с бодуна находишь на столе ВСЕГДА - это недоеденное обветренное оливье и засохшие, поднявшие края от безысходной ненужности кусочки нарезанного сыра

 

опечатка..я имел ввиду кусочки сыра фета В суши(или суши-роллах), очень вкусно получается

Изменено 30 декабря 2009 пользователем petrov1985

[Женич 5849]

Копчёная соломка или косичка Чечила с пивом... Ка-а-айф!!1

[Самсон 3]

а что 1-го января с бодуна находишь на столе ВСЕГДА - это недоеденное обветренное оливье и засохшие, поднявшие края от безысходной ненужности кусочки нарезанного сыра

Пью, ты как всегда, зришь в корень .

Именно обветренный сыр и остается на утро после любой пьянки . Потому как, кто же будет есть сыр вечером, когда на столе колбасы-балабасы, рыба, мясо, икра, и прочая вкусность.

 

Серый, я в Киеве успел немного поработать в компании по продаже сыров.

Да не зрит Пью в корень. Глупости грит наш Пузатый Устарел он со своим подходом. Да и ты хорош: поработать в компании по продаже сыров Вот допускай вас до хорошего Давно уже никто не нарезает сыр на стол. Это осталось в Совке 90-х. Как это Пью в Канаде мимо проехал? А знаешь почему в твоем описании, Дениска, есть фраза "кто же будет есть сыр вечером"? И его действительно никто не ест? Потому что он обветрен у этой горе-хозяйки уже с вечера. Она-недотыкомка его начала резать днем. Вот он и вышел неудобоваримым Да и сэкономила. На НГ стол наметала ежедневных среднячков.

 

Нет, сыр теперь ставят на стол не так. Существует специальный набор (не думаю, чтоб шибко дорогой) из деревянной досочки, пришпандоренной к ней гильотинки, разных СПЕЦИАЛЬНЫХ ножичков для сыра. И подается на стол именно так: в НЕ НАРЕЗАННОМ виде. Каждый с удовольствием упражняется гильотинкой сам. И тогда то, что не доели не превращается в засохшие лохмотья, а просто убирается хозяйкой по оригинальным упаковкам, или заворачивается в фольгу, а еще лучше, раскладывается по спец. для этой цели коробочкам. Все. Только так!

 

Старый,

Не могу на эту тему высказаться

Сыр - это вселенная.

Ты скажи, при каких обстоятельствах ты собираешься проводить время с сыром, а я скажу о своих предпочтениях

Пойду завтра (вернее сегодня) куплю к столу на НГ.

Как ты классно сказал про вселенную! О своих предпочтениях еще расскажу - мы ж не собираемся закрывать енту ветвь? А пока к НГ напоминаю свой любимый салатик из сыра в том числе:

 

упаковка разных листьев-ассорти - вроде у вас уже тоже такие есть (но не салат, не капуста).

6-7 сырых шампиньонов (нарезать не оч. мелко).

100 грамм рокфора (или если он дорогой, как пишет Марго, любая замена сыра с плесенью).

помидоры-шери (кол-во зависит от размера, если оч. мелкие, то я б и не нарезал, если покрупнее - располовинить).

на глаз горсть семечек (очищ) или кедровых орешков.

Ложку-другую соевого соуса. Если есть у вас какие-то ароматные соусы на майонезной основе (у нас называются например 1000 островов - есть что-то такое?) тоже ложку.

Делать не с утра, как та хозяйка метала сыр на стол, а максимально к приходу гостей. Приятного аппетита

[Самсон 3]

Были сейчас в Банско, подсели на запеченый сыр Кашковал пане Дас ист фантанстиш. Даже дети, привыкшие к собачьей пище (хотдоги, гамбургеры, хлопья, чипсы, хрустики и проч. гадость ) ели с треском за ушами. Будете в Болгарии, нарочно попробуйте. Мммммммммм

[Shumi 76]

настоящий грузинский сулгуни....ммммм....

я полностью согласен! Но только настоящий!

На Ленинградском рынке не плохой сулугуни, грузины продают.

[Milanista 102]

я полностью согласен! Но только настоящий!

На Ленинградском рынке не плохой сулугуни, грузины продают.

Брат, вот там именно и покупаю)

почти не отличишь от оригинала с Грузии)

[Puzo 6401]

кстати, по поводу сулугуни. я его очень люблю. не знаю, что такое "настоящий",но подозреваю, что это из серии "настоящих" крымских вин или молдавского коньяка "для своих" )) всегда брал или на рынке в совке или в русских магазинах в Канаде. (здесь грузины, видимо, его производят, потому что вкусно и, раз он официально продается, отравиться нельзя))

Однако не так давно для меня развеялся очередной миф про уникальность НАШИХ продуктов. купил недавно попробовать Spanish Fresh Cheese, наш сулугуни просто один в один ))

кстати, Сэмс. Ты чо-то не то поешь про гильотинку. нельзя такие предметы ставить на празднование НГ, ибо отрежут себе пальцы. Если, конечно, это НГ

[Alim07 794]

ООООО, какая тема! Я люблю любые сыры - голландские, российские, швейцарские, фета, сулугуни, осетинский белый, копченый кабардинский... я без сыра за стол не сажусь!!! Особенно помню в Турции - это было нечто! Дома у нас допустим как - пара сортов одновременно, а там сразу 20 сортов, ох я и налегал на него! А кто помнит фильм "Французский поцелуй" с Кевином Кляйном и Мег Райан? Помню был там эпизод она перечисляла сколько оказывается во Франции сортов сыра, я аж облизывался. А больше всего, даже больше мяса я люблю одно блюдо - простые макароны, но с огромным количеством сыра голландского, чтобы за вилкой целый шлейф тянулся....

Так, ладно, пойду жену заставлю макароны сварить)))))

Изменено 2 февраля 2010 пользователем Alim07

[Milanista 102]

я тоже, без сыра за столь не сажусь

[Korando 4996]

Так, ладно, пойду жену заставлю макароны сварить)))))

 

Ну ты че? Сам отвари. Это ж макароны всего лишь...