Большая жратва

[Bond 5]

Итак, наконец в Питере весна!!

 

Солнышко светит, птички поют, пора на природу.

 

Шашлычки там, барбекью…

 

Вот простой и быстрый рецепт для тех, кто на природе кроме мяса не брезгует и альтернативной белковой пищей.

 

По дороге за город останавливаемся у супермаркета. Конечно, мы не забыли дома ящик-холодильник с фризерами, чтобы любая заморозка смогла остаться в первозданном виде хотя бы часа 3.

 

Итак, в супермаркете среди прочего покупаем заморозку кальмара. Это должны быть тушки без кожицы. Если внимательно приглядеться, то сейчас они присутствуют почти в каждом в большом магазине и имеют приличное качество.

Пункт два – это барбекьюшный соус. На мой вкус – с виноградным уксусом. Можно отдельно взять виноградный уксус и примешивать к соусу.

 

На природе вытряхиваем из пакета кальмары. Даем им растаять.

Далее – ключевой момент. Начинаем их резать на колечки поперек тушки. Но!! Резать надо только одну половину, до средины окружности. После чего тушка кальмара стала выгладить с одной стороны, как колечки. А с другой – совершенно целой.

 

Далее – солим и закладываем тушки в обычную рыбную или мясную барбекьюшную сетку-клетку с ручкой. Лучше рыбную – там лучше держится.

 

В это время угли в барбекьюшнице должны созреть. И тут внимание! Огонь не допустим!

Соус наливаем в тарелку. Если надо – добавляем виноградный уксус. Кладем сетку на жаровню и начинам обильно смазывать кальмары соусом. Переворачиваем – и снова смазываем. Смазывать лучше кистью. На худой конец можно и поливатью. Наблюдая за углями. И так далее, до готовности. Я люблю менее прожаренный и более сочный вариант. Когда кожица становится золотистой и чуть-чуть коричневой. Некоторые доводят до состояния «резины».

 

Все, продукт готов. Вы не забыли в супермаркете белое вино или пиво на худой конец? Тогда приятного аппетита!

[налим 2]

Необычно... Печеный кальмар без ничему...

Поехал в маркет, однако.

Витя, а зачем резать-то? Для красоты или чего-нибудь туда засунуть?

Типа сыра?

Или это нейтральная закусь под пиво (вино)?

А, понял сам! чтобы внутри подвялилось!!!

Изменено 12 мая 2006 пользователем налим

[Bond 5]

Да, правильно понял. Туда соус затечет и получится самое то

[АНДРЕЙ 5991]

А я вот тут пока на больничном находился в ресторане при отеле распробовал креветки в винном соусе. Обалдеть просто а не блюдо, короче креветки варяться в кипятке 2-3 минуты, далее вода сливаеться и добавляеться соус, варяться в соусе до готовности.

рецепт соуса:

Вино : марку называть не стану, но вполне сойдёт белое сухое вино, соль немого, паприка, соевый соус немного и чуть чуть для отсроты соус Чили. Вообщем получаеться суперски. и главное ни за что креветки не очищать и головёшки не отрезать как некоторые делают. Вкусность гарантирую

[ШЕВАман 0]

ребрышки с медом и острым соусом, мммм……… кто еще не пробовал обязательно попробуйте, оригинальный довольно вкус.

прием у бабушки

прием у сестры

кафе «место встречи», г. Ромни

мясо по французски, рис мексиканский, фаршированные помидоры ну и коньяк.

на праздник Петра и Павла

пассика, одет был похлеще дарта вейдера.

[hola 114]

Хи

Серега - садюга

или показалось?

[ШЕВАман 0]

Оль

Почему сразу садюга то?! Что так сильно ндравится...

[KONDR 20]

Еще как

[Tayfoon 2656]

Эхх..я люблю вкусно покушать, хоть по моему внешнему виду этого и не скажешь

Понравился рецепт Бонда!! надо будет попробовать. Вообще люблю морепродукты в любом виде. Летом люблю кушать побольше овощей, поменьше мяса. Обожаю блюда из баклажанов самые разные.

 

вот одно из них:

нарезаем крупные картошины тонкими ломтиками овальной формы, как чипсы, толщиной миллиметра 4.выкладываем их слоем на дно широкой глуболкой сковородки, смазанное оливковым маслом, сверху немного солим и посыпаем черным перцем. Дальше режем кружочками баклажаны немного толще чем картошку и выкладываем их вторым слоем на картошку, тоже солим и перчим немного. И еще 2 таких слоя из помидоров и болгарского перца, дальше можно снова картошку и так далее в зависимости от глубины сковороды и предполагаемых едоков. только не пересолите, каждый слой по чуть чуть. помидоры можно резать потолще тогда блюдо станет сочнее.

Тушим это все дело на медленном огне минут 25-30 до готовности. Затем сверху обильно посыпаем кензой, петрушкой и базиликом, сыром "Сулугуни" или "Моцарелла", лучше Сулугуни потому что это кавказское блюдо. Ждем пока сыр расплавится и готово. в тарелки раскладываем осторожно, чтобы не развалилось!

попробуйте, правда очень вкусно, хоть и не так просто.

[hola 114]

Вау!!!! Антош! спасиб огромное!

Обожаю баклажаны

В любом виде! Даже в жареном - тушеном

 

А кавказская кухня - это

Просто невозможно удержаться!!!!! Ну никак

 

Много садистских фоток вешать не буду

Подразню только...

ну, вот хотя бы мясом

[Topчiнi 3583]

.... Торчини одел слюнявчик и принес бутылочку итальянского красного сухого.

 

Изменено 22 июля 2006 пользователем Torchini

[hola 114]

Ууууууууууу, итальянское

А можно и это....

Про кавказскую ж кухню начали

Ну, или на десертик там че-нить

Изменено 22 июля 2006 пользователем Оля

[Bond 5]

В России сейчас нет ни грузинского, ни итальянского. А так же французского, чилийского и т.д.

 

Так что не дразните.

[Daemon76 0]

от..... дернула меня сюда зайти млин..... с утра не жрал....

[hola 114]

В России сейчас нет ни грузинского, ни итальянского. А так же французского, чилийского и т.д.

 

Так что не дразните.

<{POST_SNAPBACK}>

ууууу

ну, про грузинское я в курсе ваших проблем

а с остальными что?

[Bond 5]

Оля

 

Начудили с новыми акцизными марками. Сейчас в России вообще нет в магазинах импорта.

[налим 2]

Лето!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

 

(сорри за качество, телефоном баловался )

[Bond 5]

Эх...

Красота

 

Виталь, это вроде нефильтрованное?

У вас и в банки разливают?

Есть разница во вкусе между бутылкой и банкой?

[Topчiнi 3583]

Bond

 

белое нефильтрованное... холодненькое... ммммм

 

мне в банке больше нравится чем в бутылке , но на разлив лучше всего!

 

а закусочка у Налимыча под пивко знатная!

[налим 2]

Счастье, ребята, есть.

И лучше его принимать таким, каким оно есть.

И есть его, не фильтруя.

Достать пару банок из лесного колодца и...

 

Ну, а полное счастье, это когда под нефильтрованное да пару хрустящих,

замоченных в меду и соевом соусе крылышек со специями

 

А вообще-то, друзья, счастье - это когда тебя понимают

 

Пиво, как гласит народная мудрость, любит банку.

А народ врать не будет

Может только заблуждаться.

Ну, тогда я вместе с народом

[деточкин 4]

да что ж вы делаете, изверги, демоны! я еще от Шевамановых столов не отошел, так тут новое потрясение! и стока ж тем на форуме есть, а им надо именно сюда запостить, да с фотками,с фотками это конечно я типа пошутил. все очень прикольно, завидую вам белой, нефильтрованой завистью. вот надеюсь на недельку домой смотаться, на природе шашлычок с камбалы навернуть

[KONDR 20]

Бонд, вот я отсюда все никак поверить не могу, что правда ничего нет???

[Bond 5]

KONDR

Ну может ты слышал, что в июле вступил в силу новый закон об обороте алкогольной продукции. Его смысл, если кратко - создать возможность контроля в любом месте и в любое время подлинность происхождения напитка, находящегося в каждой конкретной бутылке. От момента ее появления на территории РФ в процессе производства или импорта до момента реализации конечному покупателю. Вкключая места хранения, и транспортировки. Другими словами, все агенты рынка, от производителей и импортеров, до оптовиков и розницы должны быть охвачены соответствующими техническими средствами идентификации каждой конкретной бутылки при производстве/импорте, приеме на хранение и реализации продукции. Естественно, что соответствующие акцизные марки должны присутствовать сами собой.

На деле - марок на всех не хватило а инфраструктура их обработки по всей цепочке от производителя/импортера до розницы мягко говоря не готова. Кто сумел прокрутиться - тот сейчас приподнялся немерянно. На пример, часть сетей гипермаркетов, у которых афелированы импортеры. Выбора в гипермаркетах нет, но сегодня видел чилийское вино с новыми марками в ценовой категории розницы 5 долларов по цене 400 рублей. Или приближенных к властям Москвы спиртзаводов.

По прогнозам знакомых из этого бизнеса, которые реально при делах, проблема рассосется до конца августа. Но цены вырастут в среднем процентов на 20.

Изменено 24 июля 2006 пользователем Bond

[налим 2]

Зато у нас количество молдавского и, особенно, грузинского вина увеличилось в разы.

Молдавского и раньше было немало, причем, даже если производитель указывался украинский, реально виноматериалы были молдавские. И даже если на этикетке

написано "Романешти" или там, "Негру де пуркарь", гарантии, что вино подлинное, не было и нет. Сейчас же появилось много торговых марок, о которых раньше и слыхом не слыхивали,-

помогаем нашим грузинским и молдавским друзьям в ущерб своим производителям -

политика, блин.

Зато больше выбор.

Зато дешевле.

Зато отравление от вина с консервантами, эссенцией и красителями не так страшно, как

паленая водка.

[hola 114]

Special for Lex & MILANMAN:

 

А у нас в Хохляндии тоже есть ...