Большая жратва

[alex 39]

Пы.сы. ув модераторы чё с форумом? Фотку нельзя поставить, пишет в тегах низя, что за бред?

<{POST_SNAPBACK}>

Слава, я тока что проверил, у меня всё получилось. Фотка выложилась. Ты всё таки вопросы задавай такие в личку, так быстрее ответим, а то до темы пока добирёшься...

 

Витя, родители мне говорят, что не придают особого значения из какой части туши мясо для пельменей. Просто выбирают "хорошее мясо". Свежее, нежилистое, чтобы жиру не слишком много и не слишком мало.

[Puzo 6401]

а я в честь победы Аталанты готовлю вот такую соляночку

http://kuking.net/2_931.htm

только немного со своими вариациями - обязательно добавляю сердца куриные. и два вида маслин должно быть - черные варят 5-7 минут, а зеленые, с косточкой - добавляю когда солянка уже готова, вместе с лимоном для томления.

Плюс пару стопариков холодной водочки и - обед удался

[Bond 5]

Пузыч, а у вас там соленые огурцы водятся? Соленые, а не маринованные

[Puzo 6401]

да, в русских-польских-хорватских магазинах полно.как и селедки и прочих чисто русских ценностей Индусы, кстати тоже солят огурцы,немного по-другому, но тоже очень вкусно

[Bond 5]

Мне индусские соленые огурцы не нравятся. Они там какую-то специю кладут, от которой меня воротит.

А в Европе во могих русских магазинах - польские маринованные корнишины . Бывало, приходилось переться в другой город...за огурчиками и вяленной рыбой

[Puzo 6401]

у нас многие магазинчики имеют свои дели-отделы и сами готовят капусту квашеную, огурцы (продаются в больших бочках-ведрах. вылавливаешь сам щипцами и в кулечек то есть именно соленые, а не маринованные

а соляночка-то вышла - афигеть

[Lord Oleg 0]

Раз был разговор за посол семги, я неоднократно испытывал ентот рицебт:

 

http://podonki.nnov.ru/fzr/91499/

 

Только ахтунг! это же удаффком, без пошлого контента никуда

 

Рыбко получается просто прекрасно.

[Puzo 6401]

ну шо, Лорд, засолил я лососика атлантического по твоему рецепту. причем классический шведский гравад-лакс коньяком не заливают. я залил, как падонки просят. но если это все испортит, тебе ....ц

[миланка 0]

ну шо, Лорд, засолил я лососика атлантического по твоему рецепту. причем  классический шведский гравад-лакс коньяком не заливают. я залил, как падонки просят. но если это все испортит, тебе ....ц

<{POST_SNAPBACK}>

а-ха-ха-ах-ах-а.. Пузик, ты потом отпишись, что получиться.. чтоб я свою рыбку не испортила =)))

[Puzo 6401]

Миланке тчк срочно тчк

не могу слезть унитаза третий час тчк коньяк там лишний всклц убей лорда при встрече тчк

[миланка 0]

Миланке тчк срочно тчк

не могу слезть унитаза третий час тчк коньяк там лишний всклц убей лорда при встрече тчк

<{POST_SNAPBACK}>

да хватит прикалываться =)) Скажи нормально!!!! Че совсем г???

[Puzo 6401]

если нормально - то этому салмону лежать нуно 2 дня в холодильнике. так шо будем есть его вечерком в пятницу.

[Puzo 6401]

могу быренько накидать рецептик итальянистого блюда, шо я сёдня сваял на ужин.

берем упаковку новозеландских фермерских мидий. жарим их в оливковом масле минуты 3,на среднем огне, они как раз размораживаюцца. Потом добавляем пол-банки итальянского томатного соуса Классико, смешиваем с мидиями и жарим еще минуты три.

Далее - все содержимое сковороды смешиваем со сваренной пастой. (не макаронами серо-коричневого цвета, а с итальянской пастой!)

Получаеццо офигительное просто блюдо. Причем соуса должно быть много, не две капли на тарелку, а реально много, чтобы на дне тарелки, после того, как вы сожрали это все дело, осталась лужица соуса.

Еще можно примешать к этому блюду meat-balls (т.е. мясные шарики) готовят их так: говядину пропустить через мясорубку, добавить лук, чеснок, зелень - петрушку и кинзу, замоченный в молоке хлеб, соль, перец. Сформовать небольшие шарики, запанировать в муке и обжарить со всех сторон.

Тока не берите свинину - плохо сочетается с морепродуктами. И баранину тоже не надо.

не забудьте белое вино. итальянское желательно.

[Грайне 0]

Пью вино и черничный коктейль, ем виноград. Какая водка, какие пельмени? Это был мой бред.

[Lord Oleg 0]

Пью, мы, лорды - народ солидный, тухлую тюльку не тулим

 

Главное, шеб рыбко была не мороженная. А васче, фкусно жрать на удаффкоме жжот афтагеном. Достаточно взглянуть на творчество этого аффтара:

 

http://udaff.com/users/xuev/

 

Из-за таких гадов уже стремно кушать в ресторанах.

[Puzo 6401]

поел я рыпко. нормуль. тока надо было не три дня держать, а полтора максимум, наверное была бы чуть нежней. И укроп выкидывать не надо. Надо счистить соль, промыть хорошо, а лучше бросить в воду на 10 минут, и присыпать тем же укропом опять.

Вкусно однако.

На самом деле я так уже солил салмона, но лет пять назад и забылось как-то.

а в рестораны я давно уже хожу только в национальные - типо - греческие, итальянские, тайские, китайские... дома так хрен сготовишь, особенно азиятские блюда, там нужно специев специальных иметь пол-кухни, а они обычно нафих и не нужны. К тому же можно свежую кулинарную идею подцепить.

А всем кто любит готовить, советую прочитать труды Похлебкина - основополагающая книга повара, ИМХО. не столько рецепты, сколько базис так скзть

[Lord Oleg 0]

Пью, зачем тебе 3-дневный уставший укроп, зачем?

 

Кстати, как ни странно, рыбко неплохо идет даже под шампанское. А под водочку - сам Бог велел.

 

За труды Похлебкина спасибо, зачтем.

[Puzo 6401]

а чо ж странного? если шампусик не сладкий а сухой, рыпко под него всегда шла. как и икорка.

Еще что в рыбке надо усовершенствовать - крупную соль надо а не мелкую, вот это точно.

а укропчег - если рыбку промыть, она получаецца слегка малосольной. а укроп-то соль тоже впитал, поэтому добивает. можно конечно свежего укропчика подмешать, но свежий или трехдневный - он нужен как класс

[GregorVd 4]

Пью!

К твоему блюду (итальянскому), а точнее к соусу можно примешать других разных морских гадов. А соус сделать сливочно-чесночный

Будет - вкусно

[Puzo 6401]

Пью!

К твоему блюду (итальянскому), а точнее к соусу можно примешать других разных морских гадов. А соус сделать сливочно-чесночный

Будет - вкусно

<{POST_SNAPBACK}>

Бомбино! а целоваццо потом как после чесночного соуса??? и причем тут сливочный вкус к мидиям??? Гриша, иди лучше семинар готовь. С едой мы сами управимся

[Lord Oleg 0]

Пью, дык мелкой солью я только в солонке оперирую, а для готовить всегда крупная соль нужна. Может поэтому тебе три дня за много поканало

 

Свежий укропчик не мешает никогда, просто обычно я орошаю рыбко лимонным соком.

 

Шампусег - тока брют кушаю. И тока вдвоем, есессно

[Bond 5]

Естественно, что соль должна быть каменная, кусковая. Лучше скандинавская. Они знают толк. У них соль сияет, как алмаз.

Свежий укроп не люблю в рыбу. Его действительно лучше выкинуть на 2й день. А вот сухой если...этот пусть остается до конца ..рыбки. . А вообще я же там выше написАл. Один день, если 2-3 ложки соли на кило. Хотя я люблю совсем малосольную.

[Puzo 6401]

Витя, да я знаю по поводу каменной. но блин лень было бежать в лабаз. Лишний раз зато убедился...

[миланка 0]

блин.. ну вы здесь издеваетесь просто надо мной хоть бы кто угостил!!!

[GregorVd 4]

Гриша, иди лучше семинар готовь. С едой мы сами управимся 

<{POST_SNAPBACK}>

Вас оставь одних!

Вон пельмени куда то уже дели

 

P.S. C таким именно соусом - едал и не раз... Весьма недурно я тебе скажу.